Tahun Baru Imlek 2026: 6 Resep Makanan Halal untuk Perayaan yang Lebih Berkesan
Tahun Baru Imlek menjadi momen penting bagi masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Tahun 2026, yang dikenal sebagai tahun ke-2577 dalam kalender Kongzili, jatuh pada hari Selasa, 17 Februari 2026. Meskipun tidak termasuk dalam perayaan keagamaan tertentu, Tahun Baru Imlek tetap menjadi ajang berkumpul keluarga dan merayakan adat budaya Tionghoa.
Perayaan ini biasanya dilakukan dengan makan bersama anggota keluarga. Beberapa orang memilih restoran, sementara yang lain lebih suka merayakan di rumah. Jika Anda ingin merayakan Tahun Baru Imlek 2026 dengan hidangan khas namun tetap halal, berikut adalah 6 resep makanan Imlek halal ala rumahan yang bisa dicoba.
1. Resep Siu Mie (Mi Panjang Umur)
Siu Mie atau Mi Panjang Umur merupakan salah satu hidangan wajib saat Imlek. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 400 gram mi kuning atau mi basah
– ¼ kol dipotong halus
– 100 gram udang yang telah dibersihkan
– 1 ikat sawi hijau, dipotong sesuai selera
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 buah cabai merah, iris kecil
– 5 sendok makan minyak goreng
– 5 sendok makan saus tiram
– Bawang goreng secukupnya
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan cabai, sawi, dan kol.
4. Tambahkan udang.
5. Masukkan mie basah, saus tiram, dan garam. Masak hingga matang.
6. Siapkan untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Resep Yu Sheng
Yu Sheng adalah salad khas Imlek yang sering disajikan sebagai hidangan pembuka. Berikut resep lengkapnya:
Bahan:
– 50 gram ikan salmon
– 20 gram selada
– 50 gram lobak putih dan hijau
– 50 gram wortel
– 1 buah tomat
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 jeruk nipis
– Cabai secukupnya
– Kacang Kapri secukupnya
– Wijen secukupnya
– Tortila chips secukupnya
Cara Membuat:
1. Susun ikan di piring. Jika tidak suka ikan mentah, bisa dikukus terlebih dahulu.
2. Peras jeruk nipis ke atas ikan.
3. Iris tipis cabai, taburkan di piring.
4. Tuangkan minyak ke atas ikan dan sekeliling piring.
5. Iris wortel, lobak hijau, dan lobak putih. Letakkan ke dalam piring.
6. Haluskan kacang Kapri, taburkan ke atas bahan-bahan.
7. Tambahkan Tortila dan biji wijen ke atas bahan-bahan.
3. Resep Ngo Hiong
Ngo Hiong adalah hidangan khas Imlek yang terbuat dari campuran daging ayam, udang, dan kulit tahu.
Bahan:
– 500 gram ayam tanpa tulang dan kulit, giling halus
– 150 gram udang yang sudah dibersihkan, giling halus
– 6 siung bawang merah dan putih, cincang halus
– 2 buah wortel yang telah diparut
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 buah daun bawang, potong halus
– 2 sendok makan saus tiram dan kecap asin
– 2 sendok makan tepung maizena
– Merica dan garam secukupnya
– Beberapa lembar kulit tahu kering
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali kulit tahu kering. Diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan kulit tahu kering secukupnya.
3. Taruh adonan ke atas kulit tahu kering, lipat, dan kukus selama 15 menit.
4. Angkat setelah warnanya kecoklatan.
5. Potong-potong dan Ngo Hiong siap disajikan.
4. Resep Telur Teh
Telur teh adalah hidangan khas Imlek yang memiliki efek marbel setelah matang.
Bahan:
– 6 butir telur
– 100 ml air seduhan teh hitam
– 1 liter air
– Bunga lawang/pekak
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 batang kayu manis
– 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Rebus telur hingga matang, tiriskan.
2. Retakkan seluruh cangkang telur, jangan sampai terlepas.
3. Rebus telur kembali, tambahkan bahan-bahan yang telah disiapkan.
4. Rebus telur kurang lebih selama 2 jam.
5. Telur teh siap disajikan.
5. Resep Dumpling Jiao Zi
Dumpling atau Jiao Zi adalah hidangan khas Imlek yang berisi daging dan sayuran.
Bahan:
– 15 lembar kulit lumpia
– 100 gram udang yang telah dikupas, cincang halus
– 100 gram daging ayam, cincang halus
– 50 gram wortel, iris halus
– 50 gram uncis, iris halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 siung bawang putih, haluskan
– ½ sendok teh minyak wijen
– ½ sendok teh merica
– 1 buah kuning telur
– 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan yang telah disiapkan. Aduk hingga merata.
2. Ambil 1 sdt bahan, letakkan ke kulit lumpia, lipat diagonal.
3. Kukus hingga berubah warna coklat, angkat.
4. Jiao ZI siap disajikan.
6. Resep Ayam Kukus Jahe (Pek Cam Kee)
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– Jahe (iris tipis)
– 1 batang daun bawang
– 4 siung bawang putih
– Kecap asin
– Kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan jahe.
2. Kukus selama 45-60 menit hingga empuk.
3. Sajikan dengan saus siraman kecap asin dan jahe.
Dengan 6 resep makanan Imlek halal ini, Anda dapat merayakan Tahun Baru Imlek 2026 dengan hidangan yang lezat dan sesuai dengan nilai-nilai kebersihan serta kesopanan.
